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      大黃米湯圓元宵火“出圈”,到底有什么魔力?

      點擊次數:   更新時間:23/01/29 10:12:01     來源:www.lianfengmffh.com關閉分    享:
        大黃米湯圓火“出圈”,到底有什么魔力?

        元宵必吃的節日食品湯圓,今年大不相同!被稱為“黃胖子”的大黃米湯圓成為今年火遍網絡的元宵熱門食品,甚至一度賣斷貨。據分析,大黃米“出圈”,與其更健康的飲食特點密不可分。在大健康飲食潮流之下,比糯米更好消化的大黃米湯圓顯然更得人心;而多元化的口味又為廣泛的群眾基礎打下基石。

      元宵

        圓鼓鼓,滑糯糯,澄黃色,足足比傳統湯圓大兩倍,用筷子尖一戳,飽滿的餡兒直接往外冒……被稱為“黃胖子”的大黃米湯圓是今年元宵熱門食品。
        從春節前,速凍湯圓就進入了產銷旺季。無論是線下商超或者線上生鮮超市,各渠道C位都被大黃米湯圓給占據了,它澄黃圓潤可掬的形象可謂“鋪天蓋地”。

        大黃米湯圓是用大黃米來入皮,大黃米比普通小米顆粒大且更加飽滿香濃,口感黏糯。為什么大黃米湯圓會成為今年備受矚目的元宵爆款食品呢?傳統的湯圓是用糯米粉和面粉制作而成,大黃米湯圓外皮使用的是大黃米粉。從中醫來講,大黃米具有健脾養胃的作用,比起糯米更利于消化。從營養角度來講,大黃米含有豐富的維生素E,膳食纖維、鐵、磷、鉀的含量相對更高。

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        它符合當前大健康的消費趨勢,即使是嘴饞吃多幾粒,也不必擔心難以消化。其次,大黃米湯圓滿足消費者差異化的飲食需求,大黃米湯圓很好地兼顧了元宵節創新與傳統,它的“新”主要在于外皮上,但其餡料的包容性很強,既能照顧傳統大眾口味,又能“拿”下榴蓮等特別口味。
        湯圓的吃法也越來越多樣,除了傳統的水煮、油炸,一些餐館還推出了酸菜炒湯圓,火鍋煮湯圓的新吃法。

        不過,營養師提醒,湯圓中的餡料多為高熱量、高糖的食物,食用過多會影響消化功能,小孩、老人及患胃腸道疾病的人群宜少食。糖尿病患者、高血脂患者更應謹慎食用,注意量的把握。

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